Rindfleisch mit Zwiebeln und Karotten

• 2-3 EL helle Sojasauce
• 2-3 EL Reiswein
• 2 Stk Knoblauchzehen
• 1 EL Speisestärke
  

Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Eine Marinade aus heller Sojasauce (2-3 EL), Reiswein (2-3 EL), Knoblauchwürfelchen und Speisestärke (1 EL) in einer Schüssel anrühren.

• 700 g Hüftsteak
• 2 Stk große Zwiebeln ca. 250 g
• 200 g Karotten
• 4 EL Erdnussöl
• 270 ml Rindsuppe
• 1-2 EL Reiswein
• 1-2 EL helle Sojasauce
• 2-3 EL Hoisinsauce
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Sambal Oelek
• 1 EL Speisestärke
  

Rindfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit der Marinade ca. 2 Stunden marinieren. Wok mit jeweils 1 EL Öl erhitzen, die Fleischstreifen in 3 Portionen darin kräftig anbraten und wieder aus dem Wok nehmen. Restliches Öl (1 EL) in den Wok geben und das Gemüse darin ca. 2–3 Minuten anbraten. Das Fleisch wieder zugeben und mit der Rindsuppe (270 ml) aufgießen. Mit Reiswein (1-2 EL), heller Sojasauce (1-2 EL), Hoisinsauce (2-3 EL), Salz (1 TL), Pfeffer (1 TL) und Sambal Oelek (1 TL) würzen. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Speisestärke (1 EL) in etwas kalten Wasser anrühren, in den Wok einrühren und kurz aufkochen lassen, bis alles etwas andickt.

• 400 g Basmatireis
• 1 TL Salz
• 700 ml Wasser
  

Reis (400 g) in 750 ml Salzwasser (1 TL) ca. 20 Minuten kochen und etwas abdampfen lassen.